Natillas

Ingrediententes:

-6 yemas
-1L leche
-10 cucharadas soperas de azùcar
-1/2 sobre flanìn el niño
- 1 palo canela
-esencia de vainilla
-piel de una naranja
-Galletas
Procedimiento:

Mezclamos las yemas con el azùcar y blanqueamos. Ponemos la leche a calentar  y reservamos un vaso. Echamos el palo de canela y la piel de naranja en la leche que estamos calentando. Disolvemos el flanìn en el vaso de leche frìa con la esencia de vainilla. Cuando estè disuelto se lo añadimos a la leche caliente. Despuès vamos añadiendo poco a poco las yemas, a fuego lento dejamos espesar removiendo continuamente. Cuando ya halla espesado y templado un poco adornamos con una galleta  por
encima y echamos un poco de canela en polvo.