Crema Pastelera

Ingredientes:

- 1L leche

-200gr azùcar glas

-100gr maizena

- 6 yemas

-10gr mantequilla

-canela en rama

-piel de 1 limòn

-azùcar avainillado

Procedimiento.

Poner un cazo al fuego con 750ml de leche, la canela, la piel del limòn y un poco de azùcar avainillado ( al gusto), hervir la leche ( ojo que no se queme) y dejar enfriar.

Poner la leche restante(250ml) en un bol, con el azùcar glas, remover y echar la maizena y las yemas.

Sacar el limòn y la canela de la leche anterior. Juntar las dos mezclas y poner al fuego y dejar espesar. Siempre a fuego muy bajito y sin parar de remover. Cuando valla espesando echamos la mantequilla y removemos con unas barillas para que se deshaga completamente. Cuando la crema estè echa ponerla en
un bol y taparla con un film. Dejarla templar y meterla en la nevera